2016 – Adega do Sável, Foz Côa

Adega em Foz Coa construída maioritariamente com recursos locais como a pedra de Xisto.

Principio foi de utilização dos recursos existentes no terreno, acomodação do volume à paisagem, procura das melhores condições de temperatura e pressão para produção do vinho.

Foi feito um buraco e utilizado o maciço de xisto para obter o chão e as paredes. Cobertura com estrutura em ferro e lajes de xisto da pedreira do Poio.